بالصور ... طريقة عمل المقروض الليبي
المقادير:
3 أكواب سميد
1 كوب طحين
3/4-1 كوب زيت الذرة
1 ملعقة شاي بيكنج بودر
1/2 ملعقة بيكربونات الصودا
يضاف 1 ملعقة طعام من ماء الزهر أو ماء
ويضاف حوالي الماء 1/2 لتر دافئ لعجن العجين
الحشو
750جرام من معجون التمر
2 ملعقة شاي من القرفة
2 ملعقة شاي جوزة الطيب المبشور
1 ملعقة طعام زيت
1/2كوب من بذور السمسم محمصة
شراب:
4 كوب ماء مغلي
2 كوب سكر
1م/ك عصير الليمون
1 ليمونة شريحة
2 ملعقة كبيرة ماء زهر
التزيين
وبذور السمسم 1/2 كوب
طريقة عمل
تحضير شراب من قبل يوضع كل مكونات السيرب علي نار معتدلة تقريبا لمدة 45دقيقةحتي تصل الي النضج المطلوب ثم يضاف ماء الزهر ويوضع جانبا لتبردإضافة 3 ملاعق من العسل في حين أن شراب لا يزال دافئا. يوضع جانبا.
 |
| طريقة عمل المقروض الليبي |
يمزيج السميد والطحين ومسحوق الخبز وبيكربونات الصودا.
إضافة الزيت ويخلط . تغطى وتترك لترتاح لمدة ساعة على الأقل
 |
| طريقة عمل المقروض الليبي |
تقطع التمر الي قطع وتعجن يضاف بعض من زيت الزيتون اذا كانت ليست لينة بما يكفي لتعجن ثم يضاف إضافة القرفة وجوزة الطيب المبشور والسمسم وعجنها
تلف العجينة الي 4 حبال طويلة
 |
| طريقة عمل المقروض الليبي |
 |
| طريقة عمل المقروض الليبي |
تقسم العجينة إلى 4 أجزاء، وتأخذ جزء واحد من العجين ويضاف النكهة زهر البرتقال و ماء دافئ قليلا في وقت واحد. يعجن جيدا حتى يصبح العجين على نحو سلس وسهل لتشكيل. وسوف تصبح العجين فاتحة
 |
| طريقة عمل المقروض الليبي |
تشكيل العجين وعمل شف في وسط العجين
 |
| طريقة عمل المقروض الليبي |
 |
| طريقة عمل المقروض الليبي |
 |
| طريقة عمل المقروض الليبي |
 |
| طريقة عمل المقروض الليبي |
قطع لفة الى قطع صغيرة،بزاوية شوية في زاوية طفيف،
 |
| طريقة عمل المقروض الليبي |
 |
| طريقة عمل المقروض الليبي |
وتزيين
 |
| طريقة عمل المقروض الليبي |
 |
| طريقة عمل المقروض الليبي |
توضع في فرن ساخن 220درجة حتي تصبح ذهبية اللون ويستغرق حوالي 12دقيقة .
 |
| طريقة عمل المقروض الليبي |
 |
| طريقة عمل المقروض الليبي |
 |
| طريقة عمل المقروض الليبي |
ووضعها في منخل لإزالة الزائدة شراب، مع رش بذور السمسم المحمص وتترك لترتاح ويفضل ان يكون طوال الليل قبل التقديم
تقدم مع الشاي او القهوة العربي
 |
| طريقة عمل المقروض الليبي |
 |
| طريقة عمل المقروض الليبي |
.jpg)
